8月9日，全省蔬果貯藏保鮮技術交流活動在蘭溪市舉行。記者從會上獲悉，今年，由省畜牧農機發展中心牽頭的蔬果貯藏保鮮設施試驗示范項目進展順利，目前，2個應用示范點項目已進程過半。

蔬果貯藏保鮮是實施機械強農行動、實現農業提質增效的重要手段。近幾年，雖然我省農產品初加工業機械化水平總體上有較大提升，但蔬果貯藏保鮮技術及其初加工產業與農業發達國家相比，仍略顯滯后。

對此，今年，省畜牧農機中心組織開展了蔬果貯藏保鮮設施試驗示范項目，力爭為農產品加工保鮮技術突破提供可資借鑒的推廣模式和經驗。

“前期，我們通過走訪調研考察了多個蔬菜、水果基地，在綜合考慮各類果蔬的貯藏保鮮生產條件以及主體應用機械化技術水平的基礎上，確定了2個項目應用示范點開展技術攻關。”省畜牧農機發展中心農機化發展處有關負責人告訴記者。

蘭溪市福陽家庭農場是項目示范點之一，主要開展關于楊梅在標準型冷庫與移動小型冷鮮庫中貯藏的對比試驗，并記錄相關數據。在農場的冷庫內，記者見到了本該下市1個多月的楊梅。從外觀上看，冷庫內貯藏的楊梅與楊梅鮮果基本無異。

“對于楊梅來說，冷庫存放最關鍵的不是急速降溫，而是‘打冷’。”該農場負責人向記者介紹，根據前階段試驗后他們發現，想要楊梅在冷庫內盡可能長時間的貯藏，需要將楊梅在一定溫度下先進行24-48小時左右的“打冷”，讓鮮果溫度降下來后，再對冷庫溫度進行調整。“這樣的話，楊梅在后續運輸過程能起到更好地保鮮作用，果粒口感也會更好。”該負責人如是說。

浙江雪波藍科技有限公司是福陽家庭農場項目示范點的技術支持方。今年6月，公司利用自行研發的預冷技術，配合以車載冷柜、冷鏈物流等技術設備，實施干線運輸，讓距離蘭溪4000多公里外的新疆消費者，也能品嘗到蘭溪楊梅的“鮮”。

“預冷技術實際是把楊梅的溫度驟降至5攝氏度左右，使其進入‘睡眠狀態’。”雪波藍科技公司相關負責人陳倍告訴記者，抵達目的地后，冷柜溫度將慢慢回升到15至20攝氏度，等楊梅“一覺醒來”就到新疆了，確保到達客戶手上的楊梅保持最鮮狀態。

“這一次楊梅鮮果的成功運送，也讓原先只能銷售到長三角地區的楊梅鮮果，成功突破了原產地周邊半徑300公里的銷售圈，是我省蔬果貯藏保鮮技術的重大突破。”省畜牧農機發展中心農機化發展處有關負責人表示，下一步，我省將繼續加快攻關蔬果貯藏保鮮技術難題，為推動蔬果產業高質高效發展貢獻力量。

浙農號新聞客戶端記者 楊怡